栗とさつまいものケーキ
レシピ

秋の味覚を楽しもう♪栗とさつまいものケーキ

~市販のマロンクリーム使用!フライパンで作れちゃう秋のおやつです~

【栄養のはなし】
栗・さつまいにはエネルギー源になる炭水化物が多く含まれています。エネルギーが不足すると集中力が途切れたり思考力が低下するため、必要なエネルギーはしっかりと摂りましょう。栄養のある素材を使ったおやつ選びは大切です♪

【材料】 (20cmフライパン1個分)
バター 50g
さつまいも1本 (約200g)
卵 1個
砂糖 大さじ2
マロンクリーム 200g
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
黒ごま 小さじ1/2

【作り方】
1.さつまいもは1本分を薄切りにして、バターをとかしたフライパン(中火)で3~4分ソテーする、ソテー後、残ったバターは別容器にあけておく
2.ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜ、マロンクリームを加えさらによく混ぜる
3.粗熱が取れた1のバター液を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるってさらに混ぜる
4.フライパンに黒ごまを散らし、さつまいもの半量を並べたら、その上に生地を薄く広げる。その上にさらにさつまいもを並べ、残りの生地を流し入れ、ふたをして弱火で15分加熱する
5.フライ返しでひっくり返し、ふたをしてさらに弱火で5分加熱したら出来上がり

【ポイント】
★温かいうちにラップで包むと、翌日よりしっとりして美味しいです。
★大人向けには、焼きあがり直後にラム酒をうっても美味しいです♪(砂糖1:水2で火にかけて砂糖が溶けたら、ラム酒1~2の割合で混ぜて、シロップの完成☆)
11月のレシピ集もお楽しみに♪

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