コラム

新米の季節

いつがシーズン?新米の季節は初夏から始まっている!
秋になるとスーパーで“新米”とされるお米が並び始めますが、実は新米は初夏から販売されていることをご存知ですか?

【沖縄県】から日本で1番早い新米が7月初旬頃に販売されます。沖縄のお米!?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、沖縄での米栽培は歴史も古く、8~10世紀頃には水稲栽培が行われていたことが分かっています。

【九州】8月初旬、【関東】9月初旬、【新潟】9月下旬、【東北】10月上旬というように、だんだんと西から北上して収穫され、販売されていきます。

◎新米と通常のお米はどのように見分けるの?
新米のお米には、袋に「新米」と目立つシールが貼られているのが一般的です。

◎新米と呼ばれるお米とは?
生産年の12月31日までに容器に入れるまたは包装されたお米のことです。
そのため、年が明けてから翌年の新米が出始めるまでは新米として販売されています。

◎美味しい新米の基準とは?
毎年、一般財団法人日本穀物検定協会がお米の食べ比べをし“特Aランク”=基準米よりも特に良好なものとしてランク付しています。

何気なく日々食べている食材も、知っているようで知らないことがたくさんありますね。
今秋、ぜひ皆さんのお気に入りの新米を見つけてくださいね!

 

Sakura Rice Fields / laprimadonna

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