ぶりの柚子風味照り焼き
レシピ

12/20は「鰤(ぶり)の日」♪

ぶりの照り焼きを冬の香りに仕上げます♪鮭やブリ、カジキマグロで作っても美味しいです!ひと口大に切って作ったら小鉢として食卓に並べてもいいですね♪
最初に焼いてから調味料を加えて煮詰めることで身が崩れにくくなります。ブリには体に良いとされる不飽和脂肪酸が豊富に含まれているので、コレステロール値を下げ動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などの防止に効果的です♪

★ぶりの柚子風味照り焼き
【材料】(2人分)
油 小さじ1/2
ぶりの切り身 2切れ(80g×2)
(a) 醤油 小さじ2
(a) みりん 小さじ2
(a) 砂糖 小さじ1
(a) 柚子パウダー 小さじ2/3

【作り方】
1.ブリはキッチンペーパーで余分な水気を抑えておく
2.フライパンに油を引き熱しぶりの皮目を下にして中火で2分焼く、ひっくり返して中火で1分焼く
3.(a)を加えてスプーンで切り身に回しかけながら、タレが煮詰まったらでき上がり♪

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