おかずパンケーキ
レシピ

1/25は「ホットケーキの日」♪

レモンムニエル風のサーモングリル、ハーブクリーム、はちみつオイルをかけたおしゃれ食事パンケーキ。今流行のスキレッドに盛り付けて、カフェ風に♪温めたフライパンをふきんの上に置くことで熱が均一にんりムラなく焼くことができます。ふわっと高さの出るパンケーキレシピは必見です!

【材料】(2人分)
★パンケーキ
(a) 卵 1個
(a) 砂糖 大さじ1
牛乳 100ml
(b) 薄力粉 100g
(b) ベーキングパウダー 小さじ1
(b) 塩 小さじ1/2

★ハーブクリーム
(c) クリームチーズ 100g
(c) 牛乳 大さじ1
(c) ディル(刻んだ状態) 大さじ1
(c) 塩 少々

★ソース
(d) オリーブオイル 小さじ2
(d) はちみつ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
サーモン 100g
塩 少々
レモン(飾り) スライス2枚
ディル(飾り)

【作り方】
1.ボールに(a)を入れよく混ぜ、牛乳を加え混ぜ、(b)をふるい入れ混ぜる
2.しっかりと熱したフライパンをぬらしてしぼった布巾の上に置き、一度熱を生地をおたまで約1杯半流し入れ中火~弱火で焼く、全体に気泡が出て来て縁が固まってきたらひっくり返して弱火で約1分半焼く
3.パンケーキが焼きあがった後のフライパンにオイルを引き、角切りにして塩で下味を付けたサーモンに薄力粉をまぶして焼く
4.(c)と(d)はそれぞれ混ぜておく
5.パンケーキの上に全てを盛り付ける

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