レシピ

2/17は「切り干し大根の日」♪

切り干し大根=煮物のイメージが強いですが、和え物などさっぱりとした料理にもとても合います。切り干し大根は生の大根よりカルシウムが10倍、さらにデトックス効果がとても高いので肌荒れに悩んでいる方には特におすすめの食材です。戻し汁はぜひスープの出汁として使用してみてくださいね。

★切り干し大根の中華和え
【材料】(2人分)
切り干し大根 30g
きゅうり 1/2本 (50g)
にんじん 1/5本 (150g)
コーン 大さじ2 (20g)
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
米酢 小さじ1

【作り方】
1.切り干し大根は水で戻して(5分~)しっかり水気を切りざく切りにする、きゅうり、にんじんはそれぞれ千切りにしておく
2.材料全てを混ぜ合わせる

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