レシピ

3/1は「豚の日」♪

ふだんの食卓でもおなじみの食材「豚肉」。フライパンだけで作れて、ホームパーティーなどにも活躍しそうな一品をご紹介します!
蒸し焼きした後に出る汁は、豚肉の旨味がぎゅっと詰まって本当に美味しいので、煮詰めてソースとしてお使いください♪ 豚ロースのかたまりは、調理30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくことで、上手に火入れして仕上げることができます。焼きあがって少し置いてから切った方が肉汁がこぼれずきれいに切れますよ☆疲労回復のビタミンB1が豊富な豚肉、レモンと合わせて効果倍増です♪

★フライパンで作るローストポーク
【材料】(2人分)
豚ロース肉のかたまり 400g
(a) 塩 小さじ2/3
(a) ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 小さじ1
酒 大さじ1
レモン
クレソン

【作り方】
1.豚肉に(a)で下味を付ける
2.フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、各面3分焼き、酒をかけフタをして15分弱火で蒸し焼きにする
3.8~10枚に切り、レモンとクレソンを添える

x