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毎月25日は「プリンの日」♪

毎月25日はプリンの日。プリンを食べて2・5=にっこ(り)してほしいと制定されました。今回は、旬のいちごを使ったかわいい「いちごみるくプリン」のレシピをご紹介します♪イチゴがもっとも店頭を飾るのは、クリスマスケーキの需要に合わせた12月後半~2月ころですが、本来の旬は3~4月です。

いちごの赤い色はポリフェノールの一種、アントシアニンで眼精疲労回復や抗酸化作用があります。ビタミンCも豊富で7~10粒で1日分のビタミンCを摂取することができます。

★いちごみるくプリン
【材料】(グラス2個分)
いちご 300g(約1パック)
(a) 練乳 大さじ4
(a) 牛乳 大さじ2
(b) 水 大さじ1と1/2
(b) ゼラチン 5g
生クリーム
セルフィーユ

【作り方】
1. いちごは縦半分に切る(※飾り用に3個よけておく)
2. ミキサーにいちごと(a)を入れ、粒がなくなるまで撹拌する(30秒~)
3. (b)を合わせてゼラチンを戻し、湯せんで溶かしたら2に混ぜてグラスに流し入れ冷蔵庫で1時間~(冷凍庫で20分~)冷やし固める
4. お好みで生クリーム、セルフィーユといちごを飾る

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