レシピ

5/7は「粉の日」♪

5/7は5(こ)7(な)の語呂合せから、「粉の日」とされています。小麦粉などの有効活用をアピールする日です。そこで、今回は白玉粉と米粉を使ったポンデケージョを作りましょう♪

ポンデケージョはブラジル生まれのチーズパンです。卵なしなのでアレルギーのあるお子さまにも。そして、発酵なしなのでお手軽です!混ぜて焼くだけでできるので、前日に作っておいて朝食やおやつにするのもオススメ♪ 米粉の代わりに薄力粉、コーンの代わりに枝豆やハムで作っても美味しいです(*^^*) 水分量は生地がポロポロしない程度にしっとりまとまればOK♪

★スイートコーンの米粉ポンデケージョ
【材料】 (8個分)
(a) 白玉粉 大さじ4
(a) 粉チーズ 大さじ4
(a) 砂糖 小さじ1
(a) 塩 小さじ1/8
牛乳 大さじ4
オリーブオイル 小さじ2
米粉 大さじ2
スイートコーン缶 大さじ2

【作り方】
1. オーブン170℃で予熱を入れておく
2. ボールに(a)を入れて軽く混ぜ、牛乳を加え、白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜます
3. オリーブオイルを加え混ぜ馴染んだら、米粉を加え混ぜ、キッチンペーパーで水分をふきとったコーンを混ぜます
4. 8等分に分けて丸め、クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べてオーブン(170℃)で16分で焼いたらできあがり♪

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