レシピ

5/27は「小松菜の日」♪

5/27は「5(こ)2(まつ)7(な)」の語呂合わせから、小松菜の日です。お弁当のおかずとしても、常備菜としても使える、出汁が優しく香る一品をご紹介♪調味料をひと煮立ちさせるのは、調味料に含まれるアルコールを飛ばし美味しく仕上げるためです。

★小松菜と油揚げの煮浸し
【材料】 (2人分)
小松菜 1/2束(100g)
油揚げ 1枚(20g)
(a) 水 100ml
(a) 和風顆粒だし 小さじ1/8
(a) 醤油 小さじ1と1/2
(a) 酒 小さじ1
(a) みりん 小さじ1

【作り方】
1. 小松菜は3~4㎝のざく切り、油揚げは5㎜×2㎝の短冊切りにします
2. 鍋に(a)を入れてひと煮立ちさせ、小松菜の茎を加えて30秒ほど煮ます
3. 残りの葉と油揚げを加えさらに30秒程煮て火を止めたらできあがり♪

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