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柳田理科雄の1日1科学 今週は「揚げる」

週替わりテーマで毎日更新中!柳田理科雄の1日1科学!
今週のテーマは「揚げる」です。食材に小麦粉や片栗粉をまぶして揚げる「から揚げ」のほかにも、素揚げ、衣揚げ、さつま揚げなどがありますね。皆さまのお好きなメニューもきっとあるはず…!今週はさまざまな揚げ方をご紹介したり、なぜ揚げると美味しいのか?から揚げやコロッケはいつできた?油の温度を知る方法などなど、今週は「揚げる」について特集します♪ぜひご覧ください☆

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http://goo.gl/GlngGr

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