レシピ

8/8は「白玉の日」♪

「8」をずっと見ていると、縦にかさねた2つの白玉に見えてきませんか…?ということで、8/8は白玉の日です。

「豆腐を入れて作る白玉は、時間が経っても柔らかい」という裏ワザを使いましょう。もっちりした食感に仕上げることで、食べごたえのあるデザートに♪ お好みで抹茶や柚子パウダーを混ぜても美味しいですよ。

★豆腐入り白玉だんご
【材料】(2人分)
(a) 白玉粉 100g
(a) 絹豆腐 100g(水切りなし)
(a) 砂糖 大さじ2
(b) 煮あずき 大さじ2
(b) きなこ 小さじ2
(b) 黒蜜 大さじ2

【作り方】
1. ボールに(a)を合わせ、かたさが均一になるまで混ぜる
2. 20個に丸め、真ん中を少しへこませる
3. 沸騰したお湯で2~3分浮き上がってくるまで茹で、冷水にとる
4. 器に盛りつけ、(b)をトッピングしたらできあがり♪

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