レシピ

9/29は「洋菓子の日」、9/30は「くるみの日」♪

洋菓子の日とくるみの日を合わせて、今回はクロッカンをご提案します。「クロッカン」は、フランス語で「カリッとした心地よい歯ごたえ」という意味を持つ焼き菓子です。今回は、市販のパイ生地を使って手軽につくります。パイ生地のサクサク感と、キャラメル風のカリカリ感、くるみの風味と黒糖のこっくりした甘味でとても美味しいです!混ぜて焼くだけなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

★くるみのクロッカン
【材料】 (6個分)
パイシート 2枚(200g)
グラニュー糖 大さじ2
黒糖 大さじ3
水 小さじ1
くるみ 40g

【作り方】
1. パイシートは半解凍し1cmの角切りにする、くるみは手で砕きフライパンで炒っておく。オーブン予熱200℃でセット
2. ボールに全ての材料を入れ、ざっくり混ぜる
3. クッキングシートの上に6等分に分け、手で円形、高さは均一に整える
4. オーブン200℃で25分焼く

【ポイント】
少量の水を加えることでキャラメルのようになり、生地同士がくっついてくれます!

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