レシピ

11/29は「いい肉の日」♪

11/29は「いい(11)にく(29)の日」です。12月のイベント時に活用できそうなローストビーフをご紹介します。オーブンを使用せず、本格的なローストビーフがとてもお手軽に作れちゃいますよ。

★オーブンいらずのローストビーフ
【材料】(2人分)
・牛もも肉 200g
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 小さじ1
・にんにく 小さじ1/4

【作り方】
1. 牛肉に塩・ブラックぺッパーで下味をつける
2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、側面約1分ずつ加熱する(後半の3面は目安30秒~)
3. [2]をアルミホイルに包み、さらにビニール袋に入れたら(ともに二重に)、沸いた湯の中に入れて3分間強火で加熱、火を止めフタをし20分蒸らす
4. 薄く切る
5. アルミホイルに残った汁をフライパンに入れ、にんにくを加えひと煮立ちさせてソースを作る

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