レシピ

おうちでほっこり☆鶏のポン酢おろし煮

寒さが増す2月。春が待ち遠しいですね。外はとても寒いですが、お家ではほっこりしたいものです。
そこで、紫蘇(しそ)の花を飾って春の訪れを待ちわびる、にわとりさんの大根おろしアート作りをお子さまと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか?意外と簡単にできるのですが、食べるのがもったいなくなってしまいます(笑)

◎鶏のポン酢おろし煮 にわとりの大根おろしアート
【材料】(2人分)
・鶏もも肉 200g
・塩 少々
・片栗粉 大さじ2
・ごま油 大さじ1
(a) 大根 1/2本(約500g) → 水切り後 約350g
(a) 水 200ml
(a) 酒 大さじ2
(a) みりん 大さじ1
(a) ポン酢 大さじ3
(a) 和風顆粒だし 小さじ1/4
しその花(飾り)

(大根おろしアート)
・コーン 2粒(くちばし)
・黒ごま 2粒(目)
・人参 型抜き(とさかなど)

【作り方】
1.大根は皮をむきすりおろしザルで汁気を切る、1/3量を卵形に丸めて残りはaとする
2.卵形に丸めた大根おろしに黒ごまで目をつけ、人参を型抜きし(飴型や花形を使用)トサカを作る。くちばしはコーンで。
3.鶏もも肉は塩で下味をつけ片栗粉をまぶす
4.ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で各面2分焼く
5.(a)を加えフタをして5分煮る
6.器に盛り、紫蘇の花を飾る

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