レシピ

3/1は【豚の日】♪

冷めても美味しい豚肉料理、アレンジシュウマイをご紹介します。生地にしっかり味付けするので、そのままお弁当に入れられます♪ (赤) エビやクコの実、(黄) コーン、(緑) 枝豆、(オレンジ) 人参、具材を変えてカラフルに遊んでみましょう。蒸し器がなくても作れちゃう、フライパン使用のレシピです!

【材料】 (2人分・10個分)
・豚挽肉 100g
・塩 少々
・長ねぎ 20cm(50g)
(a) 醤油 大さじ1
(a) 砂糖 小さじ1
(a) おろしにんにく 小さじ1/4
(a) おろししょうが 小さじ1/4
(a) 片栗粉 小さじ4
・シュウマイの皮 10枚
・小エビ 2尾
・枝豆 2粒
・コーン 6粒
・人参 2かけら
・クコの実 2粒
・ごま油 小さじ1
・水 50ml

【作り方】
1. 長ねぎはみじん切りにする、具材のエビ、枝豆、にんじんはそれぞれ茹でておく、クコの実は水につけて戻しておく。
2. ボールに豚挽肉と塩を入れよく混ぜ、粘り気が出てきたら(a)を加えよく混ぜ、シュウマイの皮で包み具材をのせる。★右利きの場合/左手のひらに皮をのせ、たねを置きます。左手親指でたねの真ん中(てっぺんとなる部分)を押さえ、右手でシュウマイをくるくると回しながらと包むとやりやすいです。
3. フライパンにごま油をひきシュウマイを並べて中火で1分裏に焼き色が付くまで焼く。
4. 水を加えフタをし、弱火で5分蒸し焼きにしたらできあがり♪ (餃子を焼く要領でOKです)

 

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