レシピ

春レシピ♪【菜種のせマグロのグリル】

旬の菜の花を茹でて刻み、ゆで卵と合わせてお手軽タルタルソースに!グリルしたマグロにとても良く合います♪ 黄色と緑の彩りで春を感じる1品です。

【材料】(2人分)
・なたね油 小さじ1
・カジキマグロ 2切れ
・塩 少々
(a) 卵 1個
(a) 菜の花 2本
(a) 塩 少々
(a) マヨネーズ 大さじ1

【作り方】
1. 鍋に水と卵を入れ強火にかけ沸騰したら中火にし、10分茹でてゆで卵(固ゆで)を作る、菜の花は30秒茹でる
2. ゆで卵の殻をむきフォークでつぶす、菜の花は包丁で粗みじん切りにする
3. カジキマグロに塩をふり5分置いたら水気を拭き取り、油をひいたフライパンを熱し中火で2分焼きひっくり返してフタをして弱火で2分焼く
4. ボールで(a)の材料を混ぜ、3で焼いたマグロの上にのせてできあがり♪

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