レシピ

涼やかな夏メニュー♪

家族みんなで楽しめる!「トマトカップのそうめん」

味付けしたそうめんをトマトのカップに入れて、かわいく盛り付けてみませんか?蒸し暑く「食欲が無いな~」というお子さまも、つるっと食べられるかと思います。トマトは、(穴が開かない程度に)底も少し切ると、安定感が出るのでおすすめです♪

【材料】(2人分)
トマト 中2個~小4個
そうめん 1束(100g)
(a) めんつゆ(ストレート) 大さじ3
(a) おろししょうが 小さじ1/4
きゅうり 1/4本
しそ 2枚

【作り方】
1.トマトは上5mm位を切り、ふたにする
2.中身をくりぬきやすいように包丁でふちから切り込みを入れ、小さなスプーンで中身をくりぬく
3.そうめんを茹で、流水で良く洗い水気を切る
4.きゅうり、しそは千切りにする
5.茹でたそうめんにa和え、キュウリを混ぜ、トマトカップに入れる

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