夏を元気に過ごす「食べ方」
8月に入ってから雨の日が続いたかと思えば、またまた暑い日が戻ってきていますが、皆さま夏バテしていませんか？暑さで胃の消化機能が低下することで、ビタミン・ミネラル・たんぱく質など栄養…
毎日の食事に「ネバネバもの」を♪
ネバネバした食材が身体に良いという情報は、最近では一般的になってきました。その代表といえば納豆が浮かびますが、野菜にも色々。そばやうどんなどの麺類とも相性が良く、飲食店の夏メニュー…
日本のビールの歴史とビールの種類
夏はビールがより美味しく感じる季節、仕事後の1杯は“大人のご褒美の時間”ですね。最近では飲食店を始めスーパーでも色々な種類が販売されています。では、ビールが日本で広がったのはいつ頃…
土用丑の日って？
“土用”とは、巡る季節の四季毎に1回ずつあり、分かりやすく言えば、次の季節へ移る前の調整期間のことです。 陰陽五行説というものがありますが「春・夏・秋・冬」をそれぞれ「木・火・金・…
ナッツの栄養価とは？
ナッツ＝“種実類”に分類され、木の実のことを言います。昔は貴族や上流階級の人だけが味わえる嗜好品として扱われていました。 ■ナッツの選び方と美味しい食べ方 おつまみとして販売されて…
ゴーヤーの苦みの正体・苦みの取り方
これからが旬！沖縄料理にかかせない野菜といえば“ゴーヤー”です。原産地は熱帯アジア、 高温多湿の気温に適しているため沖縄では昔から栽培されてきましたが、最近ではツルを活かした緑のカ…
カレーのおすすめ隠し味と作り方のコツ
子どもから大人までみんな大好きなカレー。暑い中で辛いものを食べたい！と、食卓に登場する回数も増えるのではないでしょうか？和食に必須のあの調味料をほんの少し加えるだけで、いつものカレ…
新鮮でおいしい夏野菜の見分け方
これからが旬の夏野菜は、赤・黄・緑など色が濃く鮮やかなものが多いのが特徴で、水分を多く含み、身体の中から体温を下げてくれる効果もあります。今回はそんな夏野菜を選ぶコツをご紹介します…
スーパーで売っているハーブを知ろう
“ハーブ”という言葉は以前より色々な場所で耳にするようになり、スーパーでも何種類も揃えているところが増えました。今回は手に入りやすいハーブの中の使い方をご紹介したいと思います。 ●…
